節慶裡的象徵性食物

2016/02/15
節慶裡的象徵性食物
相信讀者們在年節與情人節都吃了不少大餐吧,今天拾筆客要告訴你在食物與藝術間到底有甚麼秘密!

  布勒哲爾在1559年所描繪的《狂歡節與四旬齋的爭鬥》這幅畫也和食物有關,牽涉到兩個年度的盛會:一個是要吃肉的狂歡節,另一個是以吃魚為主的四旬齋,它是狂歡節之後的節制期。這幅畫深刻的展現了時光流逝,也表達了畫家本人的一些偏見。

  但儘管如此,他還是提供了很多細節,讓觀眾明白在當時的環境之下,人們是怎樣在公共場所叫賣和吃飯的。畫裡面描繪了很多風俗習慣和宗教儀式,都是法蘭德斯人在主顯節(聖誕節的第十二夜)和復活節之間所從事的活動。結合布勒哲爾的其他作品可以發現,畫家可能想描繪一個充斥著傻瓜胡鬧的世界,畫面中的人看起來貪婪又愚蠢,而畫面裡的廣場就是畫家諷刺與挖苦這個世界的舞台。

  這幅畫的題目點明了創作背景:一場象徵狂歡王子和封齋夫人之間的戰鬥,其實也就是狂歡節的喜悅和封齋期的苦修之間的矛盾。體態臃腫的狂歡王子騎在一個放在船裡的大桶子上,手裡舉著串成一串的雞、豬頭和香腸。瘦弱的封齋夫人則坐在小車上面的椅子上,就是復活節話劇常用的那種平板推車,手裡還拿著一根木條,上面串著兩條乾魚。他們兩人各自帶領著一對隨從。這種象徵性的爭鬥以及布勒哲爾其他作品裡的民俗劇和化妝舞會,起源於中世紀和文藝復興時期,所以布勒哲爾並不是第一個用人物來表達對食物的好惡的畫家。

  畫面中有些細節讓人多少了解到16世紀人們究竟在吃什麼。四旬齋時人們不只吃魚,也吃椒鹽捲餅,而且很多人把捲餅當成零食吃。如果在天主教區的畫面裡看到這種椒鹽捲餅,一定要知道必定與四旬齋及這個特定時節有所關連,也要注意到這種零食與宗教一定有關。布勒哲爾在畫裡把薄煎餅和鬆餅視為狂歡節裡的食物,這幅畫主要是表現他們如何在大廣場裡現做現賣這二種食物。畫面中心有一個做煎餅或鬆餅的人,他正在把麵糊倒在平底鍋裡,放進一個很大的兩層烤爐。烤爐下面燒著火,堆在地上的樹枝火光熊熊的燃燒著。

  雖然這幅畫表現的只是一個特定的場合,但那個露天的小吃攤就是這樣在做買賣的。在封齋夫人一邊有一個賣魚的店,看到它我們才知道艾爾岑和比克萊爾畫的市場一點都不真實。店裡的魚有幾條放在櫃檯上,其他的都放在魚簍裡,一共就只有這麼多了,根本不會有拖著滿滿一漁網的魚送到市場裡來賣的情形發生。在狂歡節和四旬齋這種一年一度的盛會上,食物具有更加重要的象徵意義。隨著一年又一年的紀念活動,某些情境、事物和活動與這些盛會的聯繫也日益加深……

 

|文章節錄:《你不可不知道的西洋繪畫中食物的故事》/華滋出版

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